霸王别姬（甲鱼焖鸡）

作者： 情抒忘川

用料

• 甲鱼 1只
• 仔鸡 1只
• 葱姜 若干
• 大蒜 6～8瓣
• 啤酒 1瓶
• 老抽 19滴
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 2克
• 糖色 15克
• 酱料 5克
• 鸡精 1勺
• 十三香 1克
• 小米椒 1个
• 花椒 8粒
• 菜油 150克
• 猪油/猪五花 8片

霸王别姬（甲鱼焖鸡）的做法步骤

步骤 1

起锅烧油下猪五花煸干、煸黄再下葱姜爆香下剁好处理干净的鸡子、甲鱼煸干煸黄

步骤 2

下酱料（甜面酱、柱侯酱、芝麻酱自由搭配）、蚝油适量、糖色翻炒均匀、下入小米椒圈⭕️和几粒花椒以及大蒜子、啤酒一瓶焖熟

步骤 3

关火、焖煮几分钟待甲鱼成熟鸡爪能插的进即可出锅装盘炝香辣椒块和大蒜瓣搭色或者放几根香菜蒜苗打色即可

步骤 4

成品展示

菜谱创建时间：2022-05-15 16:18:26