家庭版小法棍

作者： 吐司小白

法棍所需材料很简单

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 4克
• 水 190克
• 盐 4克

家庭版小法棍的做法步骤

步骤 1

1、所有材料混合均匀，水合30分钟 2、折叠 3、继续水合3o分钟 4、折叠，摔打几下，这时的面团已经变得光滑 5丶发酵至两倍大(上图)

步骤 2

这时底部有很多气孔

步骤 3

倒出面团

步骤 4

分割成两份，(小面团留着自己吃，大面团送人的)，滚圆，松弛15分钟

步骤 5

松驰好，整成橄榄形，发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵好表面撒粉，割包，入炉喷水，上火250下火200烤30分钟

步骤 7

切开

步骤 8

可爱的小气孔 烤箱没蒸汽功能就是差点意思

步骤 9

营养早餐

菜谱创建时间：2022-05-15 15:42:46