脆皮肘子-烤箱版

作者： 热爱生活的萨利

用料

• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 姜 6大片
• 盐 适量
• 白酒 3勺
• 黄豆酱 4勺
• 生抽 4勺
• 花椒面 3勺
• 白糖 2勺
• 辣椒面 依据个人口味添加

脆皮肘子-烤箱版的做法步骤

步骤 1

四斤这周子 一面切开 这样更容易入味

步骤 2

放入👆调料 腌制6小时以上

步骤 3

进入蒸锅 蒸90分钟

步骤 4

蒸好的肘子

步骤 5

正常是取出扎完 风干2-4小时 可以在烤制过程中节省时间 而且皮更酥脆 （用叉子 戳它 ）里面都炸

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步骤 6

步骤 6

表皮不够干 我用了吹风机😂

步骤 7

预热烤箱230度 进烤箱之前均匀抹上白醋

步骤 8

烤制中 注意火候 每家烤箱不同 烤制50分钟 注意随时观察烤制程度 及表皮的干的程度 我自己是烤了接近二小时 注意温度因为前面没有风干直接烤的！

步骤 9

还不错 表皮酥脆，一家人都吃了！

菜谱创建时间：2022-05-15 14:50:56