Vol. 77 硬核空气炸锅鸡腿

作者： 老鸭唐纳德

留学生菜谱Vol. 77 硬核空气炸锅鸡腿，虽然说是留学生菜谱，但是这个菜谱里面有一味料留学生不太好买到。 第一次尝试排骨味王这种新型复合调味料，虽然效果很好，但是还是不要多用

用料

• 琵琶腿 500克
• 盐 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 小苏打 小半勺
• 排骨味王 小半勺
• 炸粉 1包约45克

Vol. 77 硬核空气炸锅鸡腿的做法步骤

步骤 1

一斤鸡腿在2勺盐的盐水中浸泡一小时解冻

步骤 2

用厨房纸尽量擦干鸡翅

步骤 3

加入一勺盐、一勺胡椒、小半勺小苏打、小半勺排骨味王抓匀

步骤 4

再加入炸粉一包约45克

步骤 5

我用的家乐的炸粉，但是其实什么牌子都可以

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步骤 6

步骤 6

保鲜膜包好腌制6小时备用

步骤 7

空气炸锅190度10分后翻面再10分钟即可

Vol. 77 硬核空气炸锅鸡腿的小贴士

注意事项： 1. 冷冻鸡腿一定要在盐水中解冻，这样可以最大程度去除鸡腿中的冷冻味和血腥味 2. 在腌制之前鸡腿一定要擦干，否则味道不容易进去 类似食谱 1. 炸排骨也可以用同样的方法腌制和炸制，但是排骨在泡盐水的时候需要再泡久一点才能完全逼出血水

菜谱创建时间：2022-05-15 14:46:14