适量面粉（根据你肉的多少来添加），加入少量盐（不要太多，否则会咸，微微有味就可以，因为肉是用盐煮过的），适量的五香粉（也可以不放），一个鸡蛋打散，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状，用筷子挑起，成线状就可以（太稀的糊糊会挂不住，太稠的糊糊会不好操作）。
我用的是春节前煮熟的肉方切片（也可以用新买的五花肉，切片，用盐腌30分钟以上，入味），放入糊糊中，让肉片均匀的裹上面糊，平底锅加少许油（不要放太多油，因为肉片会在煎的过程中出油，我的油放多了），锅热后放入裹满糊糊的肉片，中火煎至两年金黄色就可以了。
表面脆脆的，淡淡的味道，里面是肉的香味，我用的腊肉，所以还有腊肉的味道，配生菜，不腻，也可以配新烙熟的饼，太满足了！