培根爆炒四季豆

作者： 云姐的幸福日子

四季豆鲜嫩可口，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和膳食纤维，可降低胆固醇。搭配培根，增添了独特风味，好吃😋

用料

• 四季豆 适量
• 培根 4～5片
• 红辣椒 1个
• 盐 少许
• 姜丝 少许
• 蒜末 可选
• 生抽 可选

培根爆炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗干净，去两头和侧丝去掉。

步骤 2

起锅开水后，加油几滴和盐一点，放入四季豆焯烫3分钟。这一步一定要做，因为生四季豆里含一种皂素，对人体有害，焯烫后可去除。再者焯水后的四季豆颜色更绿而且基本熟了，便于爆炒。

步骤 3

焯烫好的四季豆斜刀切丝，培根也切丝，其他配料，如葱丝，姜丝，蒜末，根据喜好添加。最好配红椒丝，可惜拍照时，家里没了。喜辣的用小米辣也可。

步骤 4

起锅热，倒油，先倒入培根，翻炒变色并爆出油。

步骤 5

再加入四季豆丝，和配料一起翻炒，培根本身咸味重，所以盐少许，生抽出锅前可选。

步骤 6

装盘，好香哦

步骤 7

下饭菜😍

培根爆炒四季豆的小贴士

四季豆一定要先焯烫，时间3分钟左右。

菜谱创建时间：2022-05-15 12:16:08