栀子花炒韭菜

作者： 春天的熊洞

几次大雨过后楼下的栀子花被洗得一尘不染，今天早晨又新新的开了好些。想起看过一个视频是用栀子花做的菜。于是忍不住变身采花大盗。。。

用料

• 韭菜 50克
• 栀子花 三十朵
• 蒜米 两瓣
• 辣椒 一个
• 盐 适量
• 蚝油 一小勺
• 油 适量克

栀子花炒韭菜的做法步骤

步骤 1

把花瓣掰开，放在淡盐水里洗洗。这花香，会有小虫子聚居在上面。

步骤 2

将洗好的花瓣焯水。微微变色就好，不要太久。

步骤 3

焯好的花瓣沥干备用

步骤 4

韭菜切段备用

步骤 5

蒜米辣椒切碎备用，只是调个复合香味不必太多。

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步骤 6

步骤 6

热油下蒜米辣椒

步骤 7

然后放入韭菜翻炒微微变色

步骤 8

加入焯好的花瓣，加入盐翻炒，起锅前加点水和蚝油。这个过程时间比较短，行动要迅速些。今天感觉拖拉了，炒得有点太熟了。可能也是火有点大了吧。

步骤 9

火有点猛，油温高，蒜米有点太香了。。。

栀子花炒韭菜的小贴士

第一次做，而且是回忆别人的视频。香味丰富好下饭，栀子花的口感有点像炒熟的包菜微微带点涩味。不知道是不是焯水时间久点比较好。。。又怕煮太熟了二次下锅影响口感。今天的菜量适合单身的人，如果一家子就适当的将菜量翻倍哈。

菜谱创建时间：2022-05-15 12:15:42