新鲜苏子用清水冲洗3次，过滤掉水，待用。
锅中小火炒熟苏子，适当炒炒便可。
苏子很好碾碎，把炒过的苏子放在保鲜袋中用擀面杖碾碎也可以，我家刚好有研钵，就用这个工具碾碎。向碾碎的苏子里加适量的盐和猪油，搅拌均匀待用。
把发好的面分小坨用擀面杖弄开，再涂上苏子酱，即可
花卷具体制作我就不多说了，下厨房里高手挺多的，大家可以去学学。
这个苏子好处多多，小孩可以多吃，大家可以去搜下相关知识。
注意不要把苏子炒糊，适当炒下就行了，其实生的也很香。我用的灰色苏子，紫色苏子听说皮更薄，味更浓郁，大家也可以试试！