其实超简单 凉水洗肉，洗几次血水清点就可以准备焯水了 凉水+料酒+姜片+肉然后再开火焯水(焯牛肉一定一定冷水下锅) 水开有沫子出来，撇出来扔掉，煮五到十分钟，没有沫子出来了关火 肉放电饭锅里，汤沉淀取上层清汤保存
电饭锅里有什么 牛肉，姜片三四片，洋葱半个，西红柿去皮一个，冰糖三个，酱油一小勺，牛肉汤没过肉就可以了 料包里大料两个，花椒，小茴香，香叶放料包里或者纱布之类的。 电饭锅我家的是用煮汤键两次差不多三个小时。 出锅前加盐调味。
洋葱西红柿切碎，起锅烧油，洋葱炒黄放西红柿，西红柿变色咕嘟咕嘟，放电饭锅番茄牛腩，收汤调咸淡，完成。