小葱洗净,切段
蚕豆处理一下,蚕豆口子出扣掉,好入味
锅热,放油,烧热
油热,倒入蚕豆,翻炒大约两分钟
倒入一碗冷水
盖上锅盖,注意,锅盖只能改一次。切记不要煮的过程中打开,亦或者打开未熟,再盖上煮,这样颜色不好看
盖上锅盖煮五分钟,加入适量盐,有一点点白糖调味
盛入盘中
撒上灵魂葱花一大把
油烧热,一定要烧到浇到葱上,有“兹拉”声
热油浇上去,即可