调个料汁，1⃣️勺生抽、半勺蚝油、1⃣️勺番茄酱、1⃣️勺陈醋、半勺糖，再加3-4勺清水，搅拌均匀。
蒜、葱花、红辣椒切好备用
煎荷包蛋，加一勺油，建议中大火快速煎，煎至表面金黄即可盛出。
煎蛋剩余的油继续炒蒜瓣、红辣椒，将前面的料汁倒入，汁水烧开将荷包蛋放入焖5分钟即可。
出锅后撒上葱花即可。