除了黄油,按先液体再粉,酵母与盐离远点,称重放入盆内揉面。
煮蛋器把黄油融化了。
加入黄油。
湿布盖住发酵到二倍大。
揉面排气。
面团均分为24个,每个40克左右。保鲜膜盖住保湿。 均分简便方法。把面团摊开成一个大饼，用饭勺像切蛋糕一样切成8块，每一块再分成三团。
每个面团整形,迷你烤箱每次只能烤八个面团。
烤箱打热一点点,发酵五分钟,有一点点大就可以开始烤了。
上下火190度,烤14分钟,大约8分钟时上色ok盖锡纸。
出炉很可爱,晾凉后密封保存,趁热吃最好吃！或者第二天当早饭都很合适！
松软口感,内部组织也不错！
八分钟必须盖锡纸,否则表面太焦了。 本配方可以全部除以3做小份。