先准备烫种面团，就像我们做馒头的老酵子，这样做出来的面包更加柔软。
把100℃开水冲入高筋面粉里，搅拌成团，不停的搅拌，让面糊化。
面团可以成团就可以了，封保鲜膜，常温放凉后，放置冰箱冷藏一夜。
将放凉的烫种面团加入面包机中。
在面包机中依次加入以上食材。
这是放入的除黄油和黑芝麻外的所有原料。
面包机选择“全麦面包”功能键，我家里没有这个功能我选择了粗粮面包，然后又用单独的“烘烤键”多烤了30分钟。
面包机就开始搅拌了。
等面包机搅拌10分钟以后，面团搅拌均匀后，加入黄油和黑芝麻，剩下就等面包机出炉了，如果你的面包机没有全麦面包键，就再多烤30分钟。
这就是我烤出来的荞麦面包🍞。
做这个面包有三点个关键点： 1、烫种面团，放入烧好的开水，快速搅拌，糊化。 2、面粉的使用，一定要用做面包的高筋面粉。 3、面包机功能键的选择“全麦面包”功能键， 大概烘烤是3小时25分钟。