香葱肉松蛋糕 高比克烤箱

作者： 素星球

给自己做的记录，高比克烤箱 上 140下 130 25 分钟 上 150 下 135 在五分钟烤皮 每次想做又怕忘记配方。我注意配方用量自己调整（仅供参考)

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 68 克
• 色拉油 50 克（原 68）
• 盐 1克
• 低粉 68 克
• 细砂糖 68 克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量

香葱肉松蛋糕 高比克烤箱的做法步骤

步骤 1

牛奶68 克+色拉油50 克+1克盐 乳化

步骤 2

筛入68 低粉 翻拌 加入黄蛋

步骤 3

蛋白分三次加入打发硬一点如图

步骤 4

倒入烤盘撒上葱花肉松。中下层 上 140℃ 下 130 25分钟，具体看烤箱脾气，我是高比克烤箱最后五分钟上 150° 下 135 烤表皮

步骤 5

表皮轻微上色可以了，注意温控，不要烤焦了。

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步骤 6

步骤 6

我家小烤箱这种厚度，大家一般的是28×28就刚刚好不会这么厚。也就烤一次20分钟差不多，具体还是看各自烤箱脾气来。出炉不要震动不要撕开油纸。2-3分钟后四周围撕开来

步骤 7

观察表皮略干可以反过来把底部油纸撕掉马上反过来肉松一面朝上

步骤 8

太厚索性切半，抹一层沙拉酱依次放肉松，火腿肠再抹一层沙拉酱。

步骤 9

也可以卷着来

步骤 10

叠起来装盒

步骤 11

香葱肉松蛋糕 高比克烤箱的小贴士

放置开盘2-3分钟在撕开周围四面纸，表面不盖。等稍凉再撕下底部油纸。

菜谱创建时间：2022-05-14 18:49:28