清炖牛腩。牛腩过热水去血沫，洗干净扔进电高压锅，萝卜切大块一起放进去。这时候加入干香料（一点点就好了），拍过的姜块和蒜瓣，加入刚好末过食材的饮用水。压力40（30也可），炖20分钟。（这时候可以出门了，回来就是自动保温键）
红烧牛腩。 把炖好的牛肉取出，放进砂锅或者铸铁锅啥锅都行，不用放油，稍微干煸30秒左右出点油脂，后下点蒜片，加入黄豆酱，柱侯酱，翻炒一下裹住肉肉，再下入生抽老抽翻炒一两分钟！反正让肉肉先入个底味！再加入一饭碗左右的水（水量看你有的是啥容器，反正能熬个五分钟最好） 最后稍微收浓一下酱汁，就完成啦！
别忘了高压锅里还有牛肉汤和白萝卜！下点盐，撒把香菜葱花最好，可以喝！ 当然你也可以做个组装环节！比如隔壁锅烧个水，煮个粉！加入牛肉汤，再要一勺酱色浓郁的牛腩！