肉夹馍

作者： 小阿岚

【疫情美食日记】今天是被困在家里的第38天，我问我瘦了七斤的老公想吃什么，他说超级想吃肉夹馍。之前他很爱吃我做的肉夹馍，但我以前都是在网上买的现成的馍回来，做好卤肉和蛋直接加进去的。疫情期间没办法实现，只能自己研究用手上现有的材料来试试。第一次尝试很成功，现在把方子记下来

用料

• 面粉 450克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水 200克
• 猪油/色拉油 20克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将上面的所有材料倒在一个盆里，和面到不粘手的时候就可以开始做了，这一步不需要醒发

步骤 2

这些面粉的量我做了八个白吉馍，把面团切成八个相差不多的剂子

步骤 3

搓成如图形状，两头尖尖

步骤 4

开始擀面团，尽量把面团擀得长一点，这样可以卷的圈数多一点。

步骤 5

把面团从下往上卷起来，尽量把面团的尾部收在一侧

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步骤 6

步骤 6

将面团立起来，用手压扁，如果你把面团的尾部收在底部下面的话，正好把尾巴按在底部了

步骤 7

依次把面团做好，把面团擀成饼状（忘记拍照）醒发10分钟。

步骤 8

电饼铛不用放油，先预加热一下，然后把饼放进去用烙饼的那个档位。

步骤 9

翻面

步骤 10

出锅

步骤 11

脆脆香香

步骤 12

加入前一晚炖好的卤蛋和卤肉（肉，蛋+酱油，生抽，盐，鸡精，老姜，干辣椒，加水淹没，高压锅压一下，泡一晚上）加上青椒，肉夹馍就大功告成。

步骤 13

加工

步骤 14

太美味了

步骤 15

比外面卖的还要好吃，大受邻里好评

菜谱创建时间：2022-05-14 14:27:13