胡萝卜切丝，炒出红油，热油时放花椒，花椒捞出后备用，念成岁末； 香菇切片，炒熟。 葱、香菜切粒，蒜切末。 酸豆角，买的萝卜碎，熟芝麻，炸花生备好。
煮面，熟了赶紧捞出，过一下凉白开，放案板凉凉，拌香油，使面条更加利落。可以用扇子扇风。
面条盛入盘中，放如上材料。 醋，生抽，蚝油，橄榄油，少量糖，碾碎的花椒碎（精华），搅拌可吃。