打卤面

作者： 一米阳光LBDM

用料

• 西红柿 4个
• 黄瓜 2根
• 土豆 3个
• 长豆角 适量
• 香菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 猪肉 100克
• 鸡蛋 5个
• 肉馅 适量
• 甜面酱 一袋
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 8粒
• 蒜 10瓣
• 芝麻酱 适量
• 面条 适量

打卤面的做法步骤

步骤 1

先洗好所有要用的菜

步骤 2

热锅凉油，油热放入花椒粒，炸熟花椒，碗里的倒生抽，然后趁热倒入生抽碗里，酱油卤就完成了

步骤 3

西红柿切丁。热锅凉油。油热用蒜末炝锅（家里没葱了，用蒜末代替）把西红柿倒进锅里，炒出汁，碗里打鸡蛋，搅成鸡蛋液

步骤 4

放适量的盐，倒水，水没过西红柿就行

步骤 5

开锅放鸡蛋液，铲子铲一下锅底，防止粘锅底，爱吃鸡蛋块就少铲2下，爱吃鸡蛋末多铲2下

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油。放蒜末炝锅倒入提前切好的肉块，断生。倒入土豆块，炒几下，放，生抽，放老抽，在锅里炒均匀，放盐，然后放水

步骤 7

出锅装碗

步骤 8

热锅凉油，油热放肉馅炒散

步骤 9

锅里放甜面酱，炒开，然后放水，水没过面酱就行

步骤 10

热锅凉油，油热放切好的胡萝卜丝，炒软

步骤 11

黄瓜切丝，香菜切小段，豆角放开水锅里焯熟（这几个图片找不到了，用了这张图片代替）

步骤 12

花生炒熟，搓皮，用杆面杖压碎

步骤 13

蒜放容器砸碎

步骤 14

所有人食材准备好

步骤 15

爱吃的都放起来，拌好

打卤面的小贴士

这个打卤面菜码多，就西红柿，和土豆是放盐的，其它都是淡口味的（放盐的时候比平时炒菜的时候多放点盐炒）不然吃起来口味会淡

菜谱创建时间：2022-05-14 13:51:47