爆炒钉螺

作者： 挺汀婷

老公爱吃的钉螺，第一次尝试

用料

• 生姜大蒜 适量
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 钉螺 一斤
• 洋葱（家里剩的） 1/3个
• 桂皮 一小块
• 八角 半个
• 小米椒 1个
• 生抽老抽耗油 适量
• 白糖 小半勺

爆炒钉螺的做法步骤

步骤 1

超市里买好的钉螺，超市大叔帮忙剪掉尾巴，然后拿回来清洗三四遍 再用盐水泡个1小时，然后再洗三遍（多洗就对了😬）

步骤 2

开水煮开，然后放入生姜，放入钉螺焯水，煮个两三分钟，加点料酒进去

步骤 3

捞出控干水分

步骤 4

加入适量的油，把配料全加进去，炒香，然后加入钉螺，炒个一分钟，再加入料酒炒一分钟，炒出香味

步骤 5

拿一个小碗：加点水，倒入生抽，一点点老抽，耗油，盐，白糖（可提前准备好）然后加入锅中，水不够就再加点，盖上锅盖，煮个六七分钟这样，然后开盖收汁，我小米椒放了一个怕太辣，又挑了出来😂只留下一两小段

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步骤 6

步骤 6

最后成品啦

菜谱创建时间：2022-05-14 12:45:30