鱼先入味一小时以上。放锅里两面煎黄，这样去腥还香。
汁，可以根据自己的口味调。
煎完之后直接倒入汤汁，煮三分钟左右，汁基本浓稠了，鱼放在配菜上，汁浇到上面。
配菜，放在底下，用锡纸铺好，四周卷起，避免汤汁流出来。
烤之前撒孜然，尖椒放上面，烤箱220度，25分，后十分钟翻一次
香！和饭店一样好吃。
肉质鲜美。
配菜可以再丰富一些，家里就有这些。土豆多放。可以放豆腐皮，金针菇，黄豆芽。