把豆腐切成小块，三角形也行。
裹上鸡蛋液之后，放入油中炸至两面金黄，捞起来备用。
调酱汁:青红辣椒，蒜末，香醋，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，适量水，搅拌一下。
锅中放入少许油，再煎一下，就把酱汁淋入锅中，煮至收汁即可，最后再撒上点葱花。