豆腐花

作者： Pillow727

用料

• 黄豆 150克
• （尚川）内酯 一包（3g）
• 水 1300-1400克

豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆我都是提前一晚泡，第二天早上起来把水倒掉，用清水清洗干净。用破壁机用榨汁功能打成生豆浆。用纱布过滤。⭕️⭕️⭕️煮豆浆的时候一定要不停搅拌（怕烫手可以用小火），不然会粘锅。煮豆浆的时候煮开了继续要煮5-6分钟才熟透。然后盖上锅盖2-3分钟。

步骤 2

豆浆在盖好盖子冷却的时候，用冷饮水放入容器。（我用的是电饭锅内胆，饮用冷水不用太多，装汤的勺子一勺子就行）融化好了，就把豆浆倒入去。我把内胆放回电饭锅，盖好电饭锅锅盖。15分钟就可以了。根据个人口味可咸可甜。

步骤 3

成品（忽略容器）

豆腐花的小贴士

我买内酯的店铺送了过滤纱布。一定要耐心把豆渣过滤掉。最后把豆浆挤干一点。挤干豆浆的豆渣听说可以用来煎饼，我没试😜😜😜

菜谱创建时间：2022-05-13 21:38:09