巧克力放在玻璃碗里。 烧热水。 另一个可以加热的小容器中装淡奶油。 黄油拿出来软化着。
加热淡奶油到微微沸腾，倒入巧克力中，将盛巧克力的玻璃碗放在热水中，开始搅拌，水温微微烫手，冷了就加热会儿，搅拌到巧克力融化加入黄油，再翻拌到巧克力顺滑。
装在模具里，轻轻磕一下让表面平整。送去冰箱冷藏4小时（我放了一晚上）。
这个比例我第一次做的，也没经验，脱模是可以用手拿的硬度，没有特别软。取出后筛可可粉，表面不平整也看不出来了呀！