鸡爪化冻清洗以后清水浸泡4小时，然后冷水下锅放葱姜、大料、花椒水开煮15分钟，捞出过凉水清洗干净，用冰水浸泡半个小时一个小时左右去骨（在网上找的去骨教程）
蒜拍末、芝麻、小米辣切碎、辣椒面（葱花可放可不放）放在一碗里泼热油备用 醋、酱油、糖、盐（少放适量）清水（配合醋能没过鸡爪就可以）煮开放凉放鸡爪辣椒油。冰箱冰镇一晚开吃~