蒸馒头

作者： 以为一味

用料

• 面粉 850g
• 温水 一碗，
• 发酵粉 7克，大概1勺多点
• 小苏打 1克
• 白糖 1勺

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

面粉850g左右备用

步骤 2

准备适量温水，30多度就行 把一勺白糖放进去了搅拌均匀

步骤 3

再把7g发酵粉加入，搅拌均匀

步骤 4

静止15分钟，有这种小泡泡就可以了

步骤 5

把水加入面粉里，搅拌到絮状， 揉到光滑，室内28度发酵一小时，环境不允许的可以用棉被包起来

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步骤 6

步骤 6

发酵一小时后的样子

步骤 7

一戳一个洞

步骤 8

把一捏🤏苏打粉洒在面上，接着揉 揉一会切开看看里面的气泡孔，这么大就再多揉一会

步骤 9

揉成这样就好多了

步骤 10

再次发酵15分钟后的样子

步骤 11

拿出来切成块块

步骤 12

这样再次发酵10分钟 蒸的时候锅冒烟，开始计时，15分钟，篦子上刷点油，或者拿个布都行

步骤 13

软，香

菜谱创建时间：2022-05-12 23:21:14