1.备菜：包菜切小片，鸡蛋加点盐、水、黑胡椒打散，配料切小； 2.花生油烧热，煎鸡蛋，成型了盛出； 3.再倒油烧热，下配料中火爆香，差不多了就调大火，炒包菜； 4.炒得差不多了就倒入鸡蛋混匀，加生抽和盐调味，再混匀盛出。