先把南瓜（建议用含水量多的，本人用的是香芋南瓜，如果用南瓜水分不足可后期+水），去皮蒸熟。
把蒸熟的南瓜称重105g，然后压烂，加入鸡蛋，玉米油，麻薯预拌粉搅拌，带上手套搓成面团
搓得超不多得面团中加入芝麻继续搓，如果觉得太粘可以再加点预拌粉。搓差不多5分钟，分成30g的团子，搓圆再轻轻压扁一丢丢。大概可以做12-13个。切记放的时候，托盘下边放油纸，每个团子之间预留充足的位置，避免烘烤过程中黏连在一起。
烤箱先160℃预热10分钟。预热后，160℃，烘烤30分钟（可根据自己烤箱温度和麻薯成色决定具体时间），时间到立即拿出来，避免塌，如果塌了可以放回去再烤5分钟。