油皮:面粉、南瓜粉、猪油、黄油、清水20g混合搅拌均匀,揉搓至可拉出薄膜,保鲜膜密封,静置30分钟,分成10份小面团。
油酥:面粉、黄油、猪油混合搅拌均匀,揉搓成团,保鲜膜密封静置30分钟,分成10份小面团。
油皮、油酥各取一块,油皮包入油酥收口向下,擀成牛舌状卷起,重复一次,盖上保鲜膜静置15分钟。
内馅:花生、芝麻、白砂糖倒入磨粉机中磨成粉,加入花生油、熟糯米粉搅拌均匀,揉搓成团,分为10份。
取松弛好的面团包入内馅,用夹子夹出纹路,放置在烤盘上。
烤箱预热好后,180℃、15分钟即可。
烤出来颜色有点白,应该刷一层蛋液,或者增加一点南瓜粉就更完美了。 馅儿有点甜,下次少加一点糖,非常香的小点心。