豆豉辣椒炒茄子

作者： 懒懒的云朵

其实不怎么喜欢吃茄子，因为没油不好吃，多油又不健康。这次做的没有额外用太多油，感觉味道挺好，推荐给重口味的宝们试一下。

用料

• 茄子 2个
• 青椒 5-6个
• 豆豉 适量
• 盐 少许
• 酱油 少许

豆豉辣椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

这次用的青茄子有点小，用了三个。切小块加少许盐泡一下水。稍后控干水，待用。

步骤 2

辣椒切片。（辣椒辣度，随个人喜好。）

步骤 3

前一天蒸了豆豉蒸猪肉，今天直接加到菜里。（一般就用豆豉，加油、盐、酱油调味。）

步骤 4

1.锅中少许油，放入茄子煸炒至八成熟。 2.加入辣椒及豆豉同炒。 3.炒至茄子断生，加入少许盐，酱油调味。翻炒均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-05-12 18:42:41