煎酿三宝

作者： 发财小丸子

最近荤素搭配吃的挺健康，今天做一道煎酿三宝尝尝，挺简单也挺好吃，一口一个挺下饭

用料

• 茄子 1个
• 苦瓜 1根
• 青椒 2个
• 猪头馅 300克
• 葱 2根
• 生抽 3勺（活馅+调汁）
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 3-4粒
• 料酒 半勺
• 土豆淀粉 适量

煎酿三宝的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

材料洗净

步骤 3

葱切段加入肉馅，加1勺老抽，1勺生抽、半勺料酒、适量盐，一个方向搅拌均匀

步骤 4

馅料拌好后，苦瓜切段去除芯，茄子切双飞刀（中间不切断）尖椒切段去芯；

步骤 5

用淀粉把里面涂上一层，让肉馅更牢固

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步骤 6

步骤 6

将肉馅放进去

步骤 7

调汁： 淀粉、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖3-4块、水少量搅匀；

步骤 8

中小火，油锅放食材，不要着急翻动，先煎一会 定型后在翻面

步骤 9

翻面煎至两面焦黄，加一点点水小火焖5分钟；

步骤 10

倒入料汁 大火收汁

步骤 11

出锅

煎酿三宝的小贴士

很简单的做法，味道也不错，很下饭哦

菜谱创建时间：2022-05-12 13:48:17