自制百搭奶黄馅

作者： 可可美厨

❤️儿子总是爱吃奶黄馅 ❤️无奈各种造，那就造吧~ ❤️这款奶黄馅超级简单易造，全手工分分钟搞定，不用任何机器，也不用累死的手炒。 ❤️适合各种甜品馅：奶黄月饼、奶黄粽子、奶黄包、奶黄面包、奶黄糯米糍、奶黄雪媚娘……总之百搭各种甜食馅料……新手看过来👀 ❤️疫情期间，无论能不能，都尽量不要吃外面的，在家自己动手做吧，关键时候，全家人会对你刮目相看的🤣 ❤️喜欢的收藏起来，做好了记得来交作业哈~~~

用料

• 鸡蛋 2个（大）
• 牛奶 120克
• 细砂糖糖 70克
• 奶粉 25克
• 小麦淀粉 25克
• 普通面粉 30克
• 吉士粉 10克
• 无盐黄油 30克

自制百搭奶黄馅的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋，牛奶，细砂糖，一起加入搅拌均匀，乳化至细腻。

步骤 2

搅至乳化均匀后的样子。

步骤 3

筛入各种粉类。

步骤 4

用蛋抽以Z字形搅打至完全混合，必须完全没有颗粒。

步骤 5

锅里烧水，隔水加热，一边加热一边用硅胶刮刀炒至抱团（大概只有几分钟)，至完全成团结块，拿出放稍凉，再次揉匀，即可整形了。

步骤 6

是不是超级简单~

步骤 7

这是用做好的奶黄馅做了这么多的糯米糍粑，一家三口一下吃了12个🤣 好吃死了🤣一连几天的做~

自制百搭奶黄馅的小贴士

★甜度根据自己喜好增减~ ★做好后最好密封保存~ ★最好在两三天内吃完吧~

菜谱创建时间：2022-05-12 11:20:12