腊肠炒莴笋干

作者： 空谷幽兰HL

四月底晾晒的莴笋干，直到昨天用它跟腊肠一起炒制了一道主菜，临出锅前加入了一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀。即增加了这道菜的微辣口感，又起到提鲜的效果。

用料

• 莴笋干 1袋
• 葱段 1段
• 腊肠 1根
• 食用油 少许
• 调味料：
• 盐 1茶匙
• 花椒粉 0.4茶匙
• 豆瓣酱 1汤匙

腊肠炒莴笋干的做法步骤

步骤 1

准备：莴笋干1袋，放入盆中，加入适量清水没过莴笋干，浸泡10分钟左右，泡好的笋干颜色依然翠绿。（我浸泡了14分钟）

步骤 2

笋干再次过水洗净，攥干水分，放入盘中，备用。

步骤 3

准备：葱段1根，切成小丁；五香腊肠1根，切成薄片。

步骤 4

依次摆入盘中。

步骤 5

炒锅加入少许底油，油温稍热后，下入葱末翻炒，再下入腊肠翻炒，再次下入莴笋干。

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后，依次加入调味料：1茶匙盐、0.4克花椒粉。（咸淡随个人口味增减）

步骤 7

再次翻炒均匀，加入1汤匙豆瓣酱翻炒均匀，灶具关火。（不喜欢吃辣，可以不加豆瓣酱）

步骤 8

腊肠炒莴笋干，做好啦😊莴笋脆爽口感，很好吃😋 （也可以用瘦肉丝炒）

菜谱创建时间：2022-05-12 10:21:48