简单易做的软式蛋奶饼

作者： 小面包baby

强烈推荐这款蛋奶饼，不需要和面，只需要搅一搅就行，简单易上手，味道还不错，小伙伴们赶紧来试试吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克
• 细砂糖 40克
• 黄油（或玉米油） 25克
• 奶粉 10克
• 温牛奶（或温水） 40克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 150克

简单易做的软式蛋奶饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖、盐、奶粉、液态黄油（或玉米油）、温牛奶＋酵母，搅匀后，筛入面粉拌匀，发酵至两倍大，排气后分成等量剂子（8个），团成圆形后压扁（手上可弄些干粉再压，防粘）

步骤 2

烤箱下部放盆热水，二次发酵30分钟，饼体明显变大

步骤 3

烤箱170℃预热，中层，上下火，13～15分钟，看着它在烤箱慢慢鼓起来😀

步骤 4

圆鼓鼓的软式蛋奶饼出炉了

步骤 5

松软

步骤 6

论二次醒发的重要性，左边的醒发不充分，明显个头小，不蓬松

简单易做的软式蛋奶饼的小贴士

我的烤箱比较小，温度较高，调了170℃，大些的烤箱温度可调至190℃，小伙伴们根据自家烤箱脾气，看着办吧！😀

菜谱创建时间：2022-05-12 10:04:02