柠檬凝乳酱

作者： 含笑半步癫_clrt

十分低卡好吃

用料

• 柠檬 4个
• 鸡蛋黄 4个
• 蛋清 1个
• 柠檬汁 4个
• 柠檬皮屑 2个
• 糖 120克
• 黄油（可不加） 20克

柠檬凝乳酱的做法步骤

步骤 1

所有材料 柠檬皮用擦丝器擦成细丝 柠檬压榨出柠檬汁

步骤 2

鸡蛋需要4个蛋黄和一个蛋清

步骤 3

柠檬汁加入所有砂糖 搅拌均匀

步骤 4

再加入2个柠檬皮 搅拌均匀

步骤 5

再加入4个蛋黄1个蛋清

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步骤 6

步骤 6

把鸡蛋搅散 搅拌到细腻为止

步骤 7

准备一个不粘锅平底锅开小火 把柠檬鸡蛋液倒入平底锅

步骤 8

一直不停搅拌至粘稠

步骤 9

再加入黄油 可以不加 但是黄油可以去鸡蛋腥味 不加可能有点腥

步骤 10

继续搅拌至黄油融化

步骤 11

最后成品 我不过滤柠檬皮 觉得保留柠檬皮口感也挺不错的 觉得柠檬皮苦也可以过一下筛

步骤 12

最后成品大概有300ml

菜谱创建时间：2022-05-12 00:17:48