蚕豆瓣西红柿炒虾仁

作者： 慕骐MM

春天是吃嫩蚕豆最好的时节，疫情期间宝宝学会了剥蚕豆，且乐此不疲，自己剥的豆豆吃的还香，于是多了不少吃蚕豆的机会。两岁多的宝宝也可以开始尝试蚕豆了，烧熟就OK

用料

• 蚕豆瓣 500克
• 西红柿 2个
• 虾仁 300克
• 生姜 4片
• 葱 1根
• 盐 克
• 油 克

蚕豆瓣西红柿炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备好食材，虾仁这次用的黑虎虾仁好大啊，放点生姜粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟，西红柿洗净切块，蚕豆瓣剥好，姜片，葱段准备好

步骤 2

锅中放油和姜片，倒入虾焙到变色盛出

步骤 3

锅中放油，放入西红柿炒炒

步骤 4

炒到出汁，把前面偷懒没剥皮的西红柿皮挑出来扔掉

步骤 5

加入葱段和蚕豆瓣，炒炒

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步骤 6

步骤 6

转中火，加少许水，盖上锅盖煮一会，中途用锅铲翻一翻

步骤 7

加入虾仁，盐，炒炒，视锅里的水量还有蚕豆是否烂了为准。一般三分钟之类，毕竟虾仁不要炒太老，喜欢甜口一点的可以加一点糖，不用加生抽因为本身颜色很好看，食材鲜味也很足了

步骤 8

最后西红柿基本没有成块的，都炒化了，但是味道还是很好，全家老小真的超爱吃

菜谱创建时间：2022-05-12 00:06:12