发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳

作者： 皮皮宝贝的妈咪

特别好吃

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 冷藏鸡蛋 1个，土鸡蛋2个
• 冰牛奶 120克
• 黄油，软化好 28克
• 熟白芝麻 适量
• 中等鸡腿 3只
• 黑胡椒粉 4克
• 盐，看个人口味 4克
• 生抽 1勺
• 牛奶， 125毫升
• 五香粉 3克

发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入面包机或厨师机，揉出后膜加黄油，揉出薄膜，直接拿出来平均分为6个，整理成圆形，表面抹水后蘸取适量芝麻（这样减少芝麻掉下来），进烤箱，35度发酵1小时40分，或常温发酵2小时，看大小就可以时间不用刚刚好，醒发好后，进烤箱，190度烤13分钟，把烤盘转方向在烤2分钟上色均匀。

步骤 2

等面包胚发酵的时候做鸡腿肉

步骤 3

将鸡腿肉去骨去皮浸泡洗干净，放入生姜，黑胡椒粉，五香粉，盐，生抽，牛奶，味道看个人口味的轻重，牛奶必须放。

步骤 4

调裹粉：中筋面粉和红薯粉（或土豆淀粉）2比1⃣️，加入小苏打搅拌均匀。重要的‼️先将鸡腿肉裹入粉，在放入凉水中，再次放进裹粉中抖一抖就成了鱼鳞片，这个非常重要。我用的是半个鸡腿肉可以做一个汉堡了

步骤 5

油热后入锅炸至金黄，前几分钟发货定型后转小火炸至两面金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

汉堡胚切开，加入生菜，挤丘比沙拉酱和蛋黄酱

步骤 7

叠放整齐，美味的汉堡可以出炉了

步骤 8

香喷喷

步骤 9

美

菜谱创建时间：2022-05-11 23:22:18