做个小汉堡给娃儿吧

作者： 你家有_米吗

小崽子最近看佩奇莫名其妙觉得自己喜欢吃汉堡，大汉堡给她又吃不完干脆做个小的吧，夹肉夹煎蛋夹番茄…..

用料

• 汤种
• 高粉 100克
• 水 100克
• 新鲜酵母 2克
• 大面团
• 高粉（王后） 300克
• 全牛奶 200克
• 新鲜酵母（融化进牛奶里） 8克
• 奶粉 25克
• 糖 28克
• 最后放
• 黄油 30克
• 盐 2克

做个小汉堡给娃儿吧的做法步骤

步骤 1

汤种材料混合后室温发酵一个小时，现在的室温大概是23-25度 把面团材料除了黄油和盐以外都丢进厨师机，把汤种也一起丢进去

步骤 2

大概出这种粗膜以后把黄油和盐放进去

步骤 3

差不多搅打六分钟就是这样了

步骤 4

盖保鲜膜醒面20分钟

步骤 5

我用的小蛋糕的12联做小汉堡胚，30-32克一个可以出12个，剩下的刚好做5个大汉堡胚，大概一个是80-83克面团 放进烤箱，放一杯开水进去发酵一小时

步骤 6

表面喷水撒一点芝麻，我们家不爱吃芝麻就是放一点意思一下不然太秃了 烤箱预热170度12分钟搞定

步骤 7

汉堡夹万物，可可爱爱

菜谱创建时间：2022-05-11 23:01:43