红枣去核，加适量水和红糖（按自己口味加入）煮至红枣软烂，基本无水状态。用食品料理机（破壁机）把红枣泥打细腻。我并没有去皮，感觉带红枣的枣泥更香浓，介意的可以自己去皮。
打好的微温枣泥加入两个鸡蛋打匀后，加入自发粉。（无自发粉可用：中筋面粉+3克酵母）拌匀。
调好的混合物包好保鲜膜，30度左右发酵30分钟，两倍大。
核桃尽量弄碎一些，拌入一发好的面糊内。多拌一会把发酵的泡泡全拌掉。
倒入涂油的模具内，我用8寸蛋糕模。二发40-60分钟。
冷水入锅，30分钟。焖5分钟即可！