首先要把小龙虾一只只清理干净,我会先把小龙虾的虾须、大钳前端的尖尖和所有小脚全部剪掉。然后就可以安心的拿牙刷从头到脚刷的干干净净啦。
准备辅料,葱、蒜切碎,姜切片,青椒切块,本来想青红椒配着颜色好看,青椒就够了,不用买红椒,小龙虾熟了就很红😄
热锅下油,加入大部分蒜末,留一点点最后放。
蒜末炒香,加姜片和葱末继续炒。
加入蚝油,这么多,毛估估有50g样子。
蚝油稍稍翻炒一下就倒入干干净净的小龙虾继续翻炒,倒入生抽和糖翻炒到小龙虾有点红。
倒入一听啤酒,我试过各种啤酒,都可以。
啤酒没有没过小龙虾也没事,煮开之后啤酒泡泡会淹没小龙虾。
煮大约15分钟后加入土豆片和青椒,继续加盖煮。
把剩下的蒜末葱末加入就可以关火啦,从最开始油锅炒蒜末到最后关火大概用时30分钟。
可以装盆开吃啦。
很好吃的口味,一定要试试哦😄