电饭锅超方便的～蚕豆排骨焖饭！

作者： Flower_u0dk

用料

• 蚕豆 一碟子
• 排骨 一根半克
• 大米 三筒杯
• 藜麦 2/3筒
• 大蒜头 4-5颗
• 姜片 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖或冰糖 少许
• 葱花 克

电饭锅超方便的～蚕豆排骨焖饭！的做法步骤

步骤 1

1. 排骨洗干净，泡出血水，注意不焯水。 2. 排骨沥干水，放入几片生姜，拍3-4个大蒜头。加入：料酒+生抽+耗油+盐+生粉 （腌制半小时） 3. 起锅烧油，放入排骨（大蒜头和生姜），两面煎黄后，加一点白砂糖，快速翻炒排骨，让糖均匀粘上。 随后排骨里加入烧好的开水。 4. 再加入老抽上色，盐。 （因为是拌饭，所以太淡不好吃，自己控制量） 5. 电饭锅内淘好米，把排骨和汤一起倒进，汤不要太多，跟平时煮饭用水量差不多。 （不喜欢米太黏的话汤就少倒一点） 6. 最后加入蚕豆开焖即可，这样闷出来的蚕豆非常软糯。

步骤 2

出锅前撒上葱花，再浇点香油，超级香！小朋友、老公都超爱吃！

电饭锅超方便的～蚕豆排骨焖饭！的小贴士

如果不喜欢太软烂的口感，可中途再放蚕豆。条件允许的情况下。

菜谱创建时间：2022-05-11 21:07:37