荷叶夹包

作者： huicongzhuang

用料

• 面粉 150克
• 30°温水 75克
• 酵母 1.5克
• 白砂糖 15克
• 盐巴 2克

荷叶夹包的做法步骤

步骤 1

30°温水➕酵母➕糖➕盐巴，搅拌融化倒进面粉里面。

步骤 2

揉成团，静置5分钟再把面揉光滑

步骤 3

①盆底抹油，放进面团，盖上保鲜膜 ②放进内温50°电饭锅里面发酵1小时 注意:盆底不要接触到热水

步骤 4

醒发一小时左右，变成两倍大面团

步骤 5

①发酵好面团，使劲揉，把气排出，揉光滑。 ②用擀面杖压成厚度0.5㎝面片。 ③找个圆形磨具，压出圆形面片。

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步骤 6

步骤 6

面片表面刷油

步骤 7

对折

步骤 8

用干净梳子压出纹路，用筷子压出往里凹形状，下边捏出叶柄。

步骤 9

①烧一锅温水（不超50°），荷叶包放进二次发酵半小时 ②体积变大后，大火烧开，中火继续蒸8-10分钟，关火，焖3分钟。

荷叶夹包的小贴士

甜口的

菜谱创建时间：2022-05-11 20:22:04