麻婆豆腐巨好吃巨下饭粉胖墩版

作者： 郭碌仁与粉胖墩

没有食欲的时候来一盘麻婆豆腐真的太开胃了

用料

• 豆腐 1块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• 小葱 2根
• 淀粉 1勺
• 辣椒面 1.5勺
• 花椒粉 1勺
• 花椒粒 2勺
• 白糖 半勺
• 生抽 10ml
• 鸡精 半勺
• 盐 适量

麻婆豆腐巨好吃巨下饭粉胖墩版的做法步骤

步骤 1

豆腐切块煮一下去豆腥味，不介意的这一步可以省略

步骤 2

葱蒜小米椒切碎，葱白和葱绿分开放，再调一碗水淀粉

步骤 3

锅里倒油加一勺郫县豆瓣酱

步骤 4

再加一勺辣椒面，两勺花椒粒，一点十三香（可不加），蒜，小米椒，葱白

步骤 5

爆锅超出红油

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步骤 6

步骤 6

我加的油比较少，有点干了可以少加一点点水

步骤 7

放入煮好的豆腐翻炒均匀，再加半勺白糖，半勺鸡精，10ml左右生抽，一点点盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，所以盐一定请酌情添加

步骤 8

再加一小碗水淀粉，咕嘟两三分钟，入味，中途轻轻翻炒几次，要不然可能会糊锅

步骤 9

汤汁收的差不多了然后再撒上半勺辣椒面，半勺花椒粉，葱绿

步骤 10

搅拌均匀就可以出锅了，一到麻辣烫嫩的麻婆豆腐就做好了

麻婆豆腐巨好吃巨下饭粉胖墩版的小贴士

麻婆豆腐里也可以再加上牛肉末，我忘记解冻了所以没放，放了更好吃 做法可能不太正宗，是自己在家摸索出来的做法，主要好吃就行了 豆腐最好用嫩豆腐

菜谱创建时间：2022-05-11 16:18:52