桑葚成熟的季节到了，果园现摘，很甜，但桑葚不怎么能过夜，为了保存时间长一点把它熬成酱。
一筐子满满登登的，同事家的品质真的不错～
熬成膏的话，我看其他作者是洗净控水后用破壁家打成汁的状态，我家没有，做成果酱就没打碎，直接洗净后丢进不粘锅里慢熬，桑葚去蒂，加入冰糖小火慢熬2小时左右，到后面水分蒸发不多了，要一直搅拌防止粘锅。熬成能粘勺汁水不流动差不多就可以了，关火挤入半个柠檬汁，保质期限会长一点，也能增加其他风味儿。冷却后密封盒冰箱冷藏保存，尽快吃掉。
我用它做了桑葚酱隔夜酸奶燕麦，好吃😋。送了一小罐给同学，她用来抹吐司面包也不错，还可以试试做桑葚贝果，这两天试试看。