入口即化的核桃酥

作者： 夏夏吃货

我的闺蜜说她有很多核桃肉不知道怎么处理，我一开始唯一能想到的就是拿来打豆浆呀😂另外增加一点难度的就是香香酥酥的核桃酥啦！

用料

• 熟核桃仁 60g左右
• 低筋面粉 185克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 70克
• 黄油 120克
• 泡打粉 5克
• 黑芝麻 适量

入口即化的核桃酥的做法步骤

步骤 1

称量准备好材料，我把玉米淀粉，低筋面粉和泡打粉放在一起搅拌均匀

步骤 2

还有我为了口感，把软化的黄油打发了一下再放入搅拌好的粉里揉搓，这是决定最后桃酥的一捏就碎的重点

步骤 3

倒入鸡蛋液继续翻拌或者揉搓，揉搓记得带上手套哦，有点粘手

步骤 4

最后揉成这样的面团

步骤 5

核桃仁我有提前用烤箱烤熟，180度6分钟左右，然后去皮用擀面杖擀碎，倒入上面的面团继续揉拌均匀，这个时候可以醒个10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

揉均匀的面团醒发一下哦！

步骤 7

把面团揉搓成20g一个的小面团

步骤 8

小面团压扁中间压一个小坑，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，烤箱170度预热一下然后放入中层烤25分钟

步骤 9

这是最后的成品，还不错哦！甜度也刚好，主要口感更像曲奇饼干，又很香，喜欢吃甜的可以多加一点糖，我个人觉得这个甜度刚好，做过其他配方的，今天这个配方是吃着最好的

步骤 10

这个是我没有完全冷却的时候按捏的，已经酥到掉渣了，入口即化

步骤 11

这是我以前做的失败品，这是啥呀，硬到不行🤣🤣🤣给大家笑笑，娱乐下

步骤 12

同配方做了花生酥，感觉比核桃酥还要香

入口即化的核桃酥的小贴士

1.这个配方这个糖量甜度适中的，个人觉得太甜真的很容易腻 2.黄油也可以软化直接拌，不过想要更酥，真的可以试试黄油打发再搅拌 3.烤的温度也很重要哦！第一次的话根据个人烤箱来调整，不要烤焦了，我家烤箱不怎么好，真的很难弄，需要点耐心

菜谱创建时间：2022-05-11 12:43:14