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脆盐乳酪小方

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这款甜点一入口, 指南君脑海里, 便浮现了“可盐可甜”这个形容词 看起来带着高冷的仙气, 实际上却非常百搭, 可以放在高级的餐盘里 搭配精致的下午茶, 也可以装在盒子里, 变身方便携带的盒子蛋糕, 随手便可以吃上一口, 如白开水里撒了一点点盐的清浅柔和, 会让人觉得更加舒服。

用料

脆盐乳酪小方的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

将蛋清、砂糖放入搅拌机中打发至7成,备用。

步骤 3

.将英士顿乳酪酱、色拉油、牛奶混合。

步骤 4

将3中得到的混合物隔水加热至70℃。

步骤 5

在步骤4中,加入过筛的低筋粉,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

.在步骤5中,加入蛋黄继续搅拌均匀。

步骤 7

等待,步骤6中的混合物将温度降到40℃。

步骤 8

将打发至7成蛋清与步骤7中的混合物进行搅拌,分三次加入,搅拌均匀即可。

步骤 9

将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘中,震荡出气泡即可。

步骤 10

将烤箱升温,上火190℃,下火170 ℃,烤制15分钟即可。

步骤 11

将蛋糕胚从烤箱取出,晾凉,备用。

步骤 12

准备好原料。

步骤 13

将维益爱真稀奶油与砂糖放入搅拌机中,打发至7成。

步骤 14

加入巴伐利亚克林姆(切达乳酪味)。

步骤 15

.将二者搅拌均匀即可。

步骤 16

将烤盘烤好的蛋糕胚切出三条宽度为7厘米的长条。

步骤 17

在第一层上抹上准备好的盐系奶油。

步骤 18

再放一层蛋糕胚,然后抹上英士顿榛子巧克力薄脆酱。

步骤 19

放入最后一层蛋糕胚,抹上盐系奶油,冷冻大约30分钟后,将蛋糕切成正方形,表面用裱花嘴挤上盐系奶油做装饰。

步骤 20

表面撒上防潮糖粉。

菜谱创建时间:2022-05-11 11:06:43
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