简易版炸油条

作者： 蒋小厨的家常菜

用料

• 面粉 290克
• 盐 3克
• 油 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 3克

简易版炸油条的做法步骤

步骤 1

所有材料倒在一起，揉成光滑面团，可以在手上涂点油就不会沾满手面了。揉好盖上保鲜膜醒发，我是室温发了一晚上，第二天早上炸。 根据家里温度看，我这团面第三个小时就开始变大。

步骤 2

这是早上发好的面，还是手上涂少量食用油，把面从盆里挖出来，不要揉，放在案板上稍微整理一下，扁扁的长方形即可。

步骤 3

这个面我整理好后有点长，所以我把它对切了。不要太厚，切成条的时候如果太厚的话就稍微抻一下。把两条面叠在一起，中间用筷子向下压一下。

步骤 4

锅里油温一定要稍微高一点，然后再下油条，这让它炸起来比较快浮起来。

步骤 5

颜色金黄就差不多了，成品✌🏻

菜谱创建时间：2022-05-11 10:37:27