碗里放盐，加入准备好的温水；把鸡蛋打散后把兑好的水倒入蛋液中搅拌均匀，用漏勺过滤蛋液到蒸蛋的容器里（滤掉泡沫和不能充分搅拌的部分）；用保鲜膜把蒸蛋的容器口封住，不用扎孔；上蒸笼冷水大火烧开后继续中大火8分钟关火再闷3分钟即可。