一次发酵牛奶面包

作者： 半夏的漫食光

喜欢把胖嘟嘟的牛奶卷一层一层的撕开，微微甜。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 186克
• 全蛋液 30克
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 盐 3克

一次发酵牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外其他材料一起揉出厚膜后再加入黄油和盐揉至手套膜，平均分为12等份，再搓成胡萝卜型。

步骤 2

擀开成三角形

步骤 3

可以放几粒黑加仑或者蔓越莓干等卷起来

步骤 4

全部卷好发酵两倍大，夏天大约1小时

步骤 5

表面刷上一层薄薄的纯牛奶，放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤到喜欢的颜色后盖上锡纸再调上火180℃下火160℃，总共烤25分钟。

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步骤 6

步骤 6

胖嘟嘟的牛奶卷出炉了

步骤 7

柔软拉丝

步骤 8

好喜欢一层一层撕开得感觉

一次发酵牛奶面包的小贴士

烤箱温度按照自家烤箱脾性。 液体加入随自家面粉吸水量来加，可以先预留10克牛奶出来再根据需要加减。

菜谱创建时间：2022-05-10 21:12:14