红茶糖醋茄丁

作者： vippig

疫情封控快双满月了，每一种食材都弥足“真贵”且来之不易。 茄子是我家平时很少吃的菜品，今次得到几根，我发誓一定要突破厨艺，把它做好成受全家欢迎的一道菜！

用料

• 茄子 三根
• 红茶（或清水） 50毫升
• 淀粉 一汤勺
• 白糖 1.5汤勺
• 米醋 一汤勺
• 素蚝油（可换生抽） 半汤勺
• 盐 少许
• 糖醋汁（可免） 一汤勺

红茶糖醋茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁，加淀粉拌匀备用。

步骤 2

油锅烧旺（油旺茄子不吃油），将茄丁分4到5次放入油中煎至微微金黄。

步骤 3

全部煎好了。

步骤 4

放茄子的容器中，剩余的淀粉加一点水调匀备用。

步骤 5

调汁：将配料中除茄子和淀粉之外的所有调味料调匀。

步骤 6

将糖醋汁倒入炒锅，煮到白糖融化，微微起泡。

步骤 7

将煎好的茄子倒入糖醋汁中，翻炒均匀，最后勾薄芡出锅。

步骤 8

上桌前可以撒一点点白芝麻点缀。

步骤 9

好吃！

步骤 10

再做也吃光。

菜谱创建时间：2022-05-10 20:57:56