中式桃酥

作者： 屁阿扣

用料

• 猪油 47克
• 糖分 40克
• 蛋黄 半颗
• 低筋面粉 78克
• 泡打 0.7克
• 小苏打 1.4克

中式桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油软化，加入糖粉，搅拌乳化至体积蓬发。 📍用糖粉，成品更细腻

步骤 2

加入蛋黄，搅拌至融合。

步骤 3

筛入低粉+泡打粉+小苏打 翻拌按压至面团无颗粒 📍不可用力搅拌，产生面筋

步骤 4

面团分成6个剂子，搓圆，中间按压放入芝麻。

步骤 5

烘烤180度，20min左右。

菜谱创建时间：2022-05-10 20:57:43